木瓜炒虾仁:主料:速冻虾仁300克、木瓜150克、西芹50克、红彩椒20克。
辅料:盐4克、鸡精2克、白糖2克、水淀粉5克。
步骤:
1.先将虾仁解冻,用刀从脊背处轻轻划一刀,木瓜去皮切菱形块,西芹,彩椒也切块;
2.锅放水烧开,下改好刀的虾仁,西芹,彩椒,木瓜,焯水3秒钟;
3.锅烧热放油放入焯好的虾仁,加入盐,鸡精,白糖快速拌匀,下水淀粉勾芡出锅。
木瓜炒肉:食材:青木瓜500克、五花肉100克、油适量、盐适量、酱油适量、生粉适量。
步骤:
1.五花肉去皮,切薄片,用生抽,盐,油腌十分钟;
2.青木瓜削皮;
3.青木瓜切薄片;
4.热锅下油,放五花肉先炒;
5.五花肉煽炒出油;
6.锅里留油炒木瓜;
7.下木瓜;
8.放盐;
9.木瓜炒至七八成熟时倒入已炒好的五花肉;
10.倒入芡汁,收锅,上碟。
1、木瓜洗净,去皮去仔,切个小块待用。
2、五花肉去皮切成薄片,用盐、味精、料酒、少许白糖腌15分钟左右。
3、锅里下油,倒入腌好的五花肉片翻炒至五花肉出油,略微炒得干一些,把五花肉里的油逼出来,吃的时候就不会觉得油腻了。
4、再倒入切好的木瓜小炒一会,翻炒次数不用太多,以免木瓜炒烂,影响美观,用淀粉、水和生抽勾薄芡,即可出锅装盘。
木瓜可以去籽然后切成一块一块的和牛奶一起煮,木瓜既是一种含有丰富营养的水果,又是一种具有美容护肤养颜保健功效的佳品和哺乳期妇女催乳增乳的传统食品,所以可以用木瓜炖牛奶,既可以通乳,又可减少产妇的急性乳腺炎。
木瓜和鲫鱼,黑鱼一起炖,因为鲫鱼本身就可以补充营养,而且鲫鱼汤含有丰富的蛋白质,不但有催乳,下乳的作用,对产后恢复也有很好的补益作用;瓜鲫鱼汤木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育很有益处,两种食材搭配在一起催乳功效十分明显。
木瓜炖排骨,口味清淡,滋补养颜。
木瓜中含有一种特别的酶――木瓜蛋白酶,它是嫩肉粉的主要成分,能把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,不但能提高蛋白质利用率,还能使肉变得更嫩,对催奶有很大帮助。