食材：面粉250克，盐2克，鸡蛋一个，水90克左右，干淀粉适量。
做法：
1.所有的材料和成面团，缓缓加水，和好的面盖上湿布保持20分钟。
2.用压面条机反复压使面变薄。
3.最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，然后分割成小份，修掉两头，切成大小合适的面皮即可。
1.将面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带；
2.再经刀辊切割制成云吞皮将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团；
3.用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用；
4. 擀成方形，即可开始包。
做法：
1.面粉放入容器中。
2.面粉中间倒入清水。
3.将面粉与清水搅拌均匀。
4.将湿面粉揉成面团。
5.将面团放入保鲜袋中静置30分钟。
6.醒好的面团取出，揉成光滑面团。
7.将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片。
8.将面片切成等宽的长条面片。
9.将长条面片叠落在一起，切成梯形馄饨皮即可。