糖炒栗子是用糖炒制而成，糖炒栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效，糖炒栗子做法如下：
1.主料：栗子400克、油10毫升、白糖5克、蜂蜜10毫升；
2.步骤：
1.将栗子洗净后用刀在上面画出十字花痕；
2.清水浸泡10分钟；
3.在干净的锅中放入适量盐和板栗，中火加热，用铲子翻炒；
4.板栗都开口后，放入适量白糖，继续翻炒，待板栗完全熟透即可。
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。
南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。
他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。
”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改。
自赞曰：李和儿也。
挥涕而去。
”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。
他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。
<糖炒栗子可直接用食用油炒。
方法步骤如下:
1.板栗洗干净，放在砧板上 ，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把板栗皮切破。
2.将剁好口子的板栗放入一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，高温叮两分钟。
3.打开盖子将板栗取出，这是板栗已经开口了。
放一小勺食用油和一小勺白砂糖，在撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白砂糖均匀的包裹在栗子表面。
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉在高火两分钟左右即可。