一、材料：鱼骨150g、豆腐200g、炸鱼丸适量、油、盐、鸡精、香菜、葱、姜适量。
二、做法：
1.准备好鱼骨、姜片。
2.用油把鱼骨和姜片煎一下。
3.把鱼骨移入砂锅内，加入适量开水。
4.把豆腐、葱、香菜洗干净，切好。
5.锅中水开时把豆腐切块和炸鱼丸加入。
6.大火煮一分钟，最后加盐和鸡精调味，关火后撒入葱和香菜。
主料：鱼骨、豆腐。
辅料：姜、食用油、葱、香菜、盐、鸡粉。
步骤如下：
1.豆腐洗净切块，姜、葱、香菜洗净切末；
2.锅内倒油烧热，放入姜片、鱼骨，煎至鱼骨发黄后盛出；
3.把鱼骨放入砂锅中，加入适量热水，开小火；
4.水开后放入豆腐，大火煮一分钟；
5.加入盐、鸡粉，搅匀调味，关火，撒入葱、香菜，即可。
鱼骨可以煲的汤很多，有豆芽鱼骨汤、三文鱼骨味增汤、豆腐鱼骨鲜汤等，以下介绍豆芽菜鱼骨汤。
豆芽菜鱼骨汤原料：鱼骨200克、豆芽100克、生姜一块；调料：盐。
做法：
1.食材准备，鱼骨清洗干净，沥干水分，豆芽摘掉根部，洗掉豆壳，生姜去皮后拍扁；
2.热油锅，爆香生姜；
3.把鱼头鱼骨放进去，煎至金黄；
4.把鱼头鱼骨翻面后，继续煎至金黄，连生姜一起盛起放进煮好开水的汤锅里；
5.继续把炒锅烧热，不另外放油，直接把沥干水分的豆芽爆炒1分钟后，把豆芽也放进汤锅里，大火煮10分钟后转小火煮30分钟；
6.放盐调味，撒上葱花。