浓香番茄酱的原料：番茄，白砂糖，白醋，食盐，五香粉，洋葱末，大蒜末，胡椒粉；做法：
1.挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆；
2.白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖，食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面；
3.将少许洋葱，大蒜末，胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，并搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。
西式番茄酱的原料：番茄，橄榄油，大蒜末，洋葱丁，月桂叶，酒，水，糖，盐，胡椒粉；做法：
1.新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎；
2.锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末，葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆；
3.拌炒后，放入月桂叶，酒，水，糖，盐，胡椒粉调味；
4.用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
做法具体如下：泡姜蒜的没有用普通姜和蒜也可以，就是会在香味上缺少一点。
番茄膏千万不要用沾薯条的番茄酱代替，会变奇怪的味道。
炒锅底。
热油中火炒姜蒜片和洋葱粒，香了就下番茄块炒一炒，接着加番茄膏，喜欢番茄汤浓郁就多加反之少加。
炒出汁稍微熬几分钟。
热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。
改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。
再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。
西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。
最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。
主料：白吐司2片、白巧克力90克、综合水果干20克、橘皮香甜酒1大匙。
白巧克力的做法：将白巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至白巧克力融化；吐司先去边，每片各剪成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将吐司的两面都沾满融化的白巧克力；将综合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌匀；以做法2中的吐司做基底，再将做法3中的材料摆在吐司上堆成圆球形，依序做好8颗白巧克力球，放凉至凝固状即可。
备注：融化巧克力时一定要隔水加热，且温度一定要控制在35度至40度，否则巧克力会变质而结块，还有尽量不要让水蒸气进入到巧克力里面，这样会影响口感。