1.将天麻放入水温开始为80度的水中加盖浸泡一晚上；
2.准备好所需材料，天麻150g、鸡1500g、草果1个、八角适量、姜片、调料适量（天麻可切片可切块）；
3.将天麻上蒸笼，蒸十分钟出锅；
4.鸡去骨切成小块，用油氽一下；
5.锅内放入适量水，水滚后将鸡焯至变色后捞出；
6.另起锅加足量冷水，放入姜片、八角、草果、天麻、调料、鸡大火煮开；
7.水滚后转至小火，炖三小时即可。
天麻鸡可平肝息风，养血安神，可用于缓解肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。
天麻鸡一般要放姜，红枣，枸杞一起煮。
主料：天麻10克、三黄土鸡1只。
辅料：姜2片、盐适量、枸杞5克、红枣10克、料酒10克、盐2克、白糖1g。
步骤：
1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下；
2.天麻提前加入少许白糖泡软；
3.锅内加水烧开后，加入料酒，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下；
4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净；
5.将泡好的天麻切薄片，姜2片；
6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，炖好后调入适量的盐即可。
天麻鸽子汤的做法brbr食材：雏鸽250克、天麻10克、盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。
brbr制作方法：brbr
1.将鸽宰杀干净，洗净外皮。
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2.肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过。
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3.炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味即成。
brbr天麻鸽子汤做法小提示brbr
1.天麻炖鸽子不仅适宜老人吃，而且女人吃了有非常多的好处，女人吃了可以补血养血益气，还可以改善女人天生的寒性体质，特别是生过孩子的女人很容易患有各种疾病，可以用天麻炖鸽子汤治疗。
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2.炖煮的时候别将所有食材都放入锅里就可以了，要先将天麻放入米饭中蒸熟，然后再开始炖煮，这样会让营养更充分的分解。