莲雾皮能吃，吃莲雾不需要剥皮，清洗干净后即可食用。
莲雾：新加坡和马来西亚一带叫做水蓊，又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常绿小乔木。
原产于马来半岛，在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培，台湾的莲雾是17世纪由荷兰人</a>引进台湾，台湾屏东是最有名的产地，是一种主要生长于热带的水果。
随着科学昌明，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的暗红色莲雾。
莲雾的营养价值有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，带有特殊的香味，是天然的解热剂。
小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。
除此之外，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能。
<一、定植：栽植期一般春季和秋季栽植比较好，不宜过晚，避免高温及过低温度时或干旱季节栽植。
洋蒲桃生长快，寿命长，为了获得早期单位面积高产稳产，通常采用宽行密株形式进行栽培，种植密度应根据品种、地势和土壤、气候条件全面考虑，具体分析决定。
二、修剪：洋蒲桃宜采用自然圆头形整枝方法，定植后留一主干，在离地面60厘米处剪去上端，抽出新枝留3至4条，任其自然生长，成为主枝。
三、肥水：洋蒲桃生长快，需肥量大。
1至4年生树一般以速效肥为主，前期多施氮钾肥，在树冠滴水线挖环状沟施肥；花芽分化期不可多施氮肥。
四、疏花疏果：洋蒲桃花量较多，着果量也较大，应先疏除枝端花穗。
保留大枝上有1至2对花穗。
疏除过密花穗；当花穗有2厘米左右时进行套袋，可以提高果实品质，又可以防止果实蝇为害。
莲雾花果量大，5年生树正常的花穗一般在2000穗以上，每穗的花蕊数一般在11到21个之间，而经济栽培生产商品的果实仅需要200穗左右且每穗的花蕊数只需留6到8个。
为加速果实发育，增大果实，提高品质，宜选留结果部位良好的花穗以避免擦伤、日晒并删除果、质劣的果实。