主料：龙须面200克、鸡蛋2个；辅料：蒜20克、酱油2匙、淀粉20克、豌豆适量；步骤：
1.豌豆切断；
2.龙须面煮好盛出
3.鸡蛋煎成碎状盛出备用；
4.油八成热，加入蒜 酱油 豌豆煸炒；
5.豌豆变色加入鸡蛋一起炒；
6.淀粉用水稀释加入焖五分即好，把豌豆卤浇在龙须面上即可。
龙须面细的话、开水煮上5分钟就可以，不要闷太久，5分钟就足够；龙须面为传统面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条，由山东抻面演变而来，至今已有300多年的历史，在中国农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗，今已为居民普通食品，常年食用；龙须面的营养成分很高，为高淀粉食品，可以提供更多的热量补充体力所需；面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
主料：面条150克，洋葱80克，鸡蛋1个；辅料：油适量，水适量，香菜1把。
做法：
1.洋葱，香菜切碎；
2.小西红柿切碎；
3.热油；
4.放入洋葱炒出香味；
5.加适量水；
6.水开后磕入鸡蛋；
7.鸡蛋基本成型后加入面条；
8.煮三分钟后加入香菜和小西红柿即可。