1.自助餐规则即用餐礼仪，自助餐的礼仪在此主要指在以就餐者的身份参加自助餐时，所需具体遵循的礼仪规范，顾客需序排队取菜循序取菜，在自助餐上具体取用菜肴时，首先应了解合理的取菜顺序，后循序渐进，参加一般的自助餐时，取菜时标准的先后顺序，依次应当是冷菜汤热菜点心甜品和水果。
2.在自助餐上应遵守少取原则且须遵守多次的原则，多次的原则是多次取菜的原则的简称，其具体含义是用餐者在自助餐上选取某一种类的菜肴，允许其反复拿取，每次应当只取一小点，待品尝之后，可再次去取。
3.在自助餐上，强调用餐者以自助为主，就餐者取用菜肴时以自助为主，应善始善终，在用餐结束后，自觉地将餐具送至指定之处。
1.巧用节日营销来吸引食客众所周知，凡是春节，各个行业都会利用节日营销来吸引食客，通过开展各种各样的活动，来为自家企业引流。
因此，餐饮人一定要善于利用这种营销手段，激活消费者的好奇心，引诱消费欲望。
利用超低的价格来吸引新老食客前来，并且每个餐桌的食客，都会获得由餐厅为消费者准备的新年礼物，可以是特色菜、饮品、优惠券之类的东西，虽然不值多少钱，但至少是一份新意，能让食客们感受到餐厅对体贴关怀，来提升对餐厅的好感度，留下一个好印象；
2.根据节日播放有主题性的音乐我们去餐厅吃饭，除了注重视觉味觉的享受外，听觉方面也很重要。
一般的餐厅，都会播放音乐来让吃饭氛围看起来更有情调，但在什么时候播放什么音乐，也是有讲究的。
唯有根据节假日的性质，来选择不同的音乐播放，这样才会具有吸引力；
3.与食客互动才能拉新留存开餐馆做生意，不只是一个为消费者提供吃饭的地方，光饭菜好吃、环境优雅、服务到位还不够，你得学会跟食客之间产生互动，建立良好的关系，才能吸引新食客，留住老顾客。
在互联网的时代，必须要提高餐厅与食客的粘度，随时与他们保持紧密联系，利用微博、微信与他们交流沟通，才会知道食客对自己餐厅的评价，进而通过他们的建议反馈，及时做出调整，更好的完善自身经营，加强顾客对你餐厅的忠实度。
学生证和美团相比，自助餐用美团便宜，因为美团使用范围更广，优惠力度更大。
自助餐具有以下优点：
1.可以免排座次，正规的自助餐，往往不固定用餐者的座次，既可免除座次排列之劳，而且还可以便于用餐者自由地进行交际；
2.可以节省费用，自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上高档的菜肴酒水，可节约主办者的开支，并避免浪费；
3.可以各取所需，根据个人口味进行选择；
4.可以招待多人，可用以款待数量较多的来宾，而且还可以较好地处理众口难调的问题。