白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，叶片中含有叶绿素；而白化苗，为叶片中不含有叶绿素的植物幼苗。
白蒿，二年生草本，高50至150厘米。
主根单一，狭纺锤形。
茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。
主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。
白化苗，植物叶肉中有两种质体，绿色和白色。
植物叶片细胞质基因是由母本提供的，在母本形成卵细胞的过程中，绿色质体和白色质体会随机不均等分配，百化苗就是在这个时期形成的。
由于质体随机不均等分配，导致白化苗中没有绿色质体，所以叶肉呈现白色，白化苗因缺少绿色质体中含有的叶绿素，无法进行光合作用，所以短期内就会死亡。
白蒿两蒸：原料：白蒿、面粉、黄面、红枣、蒜、酱油、香醋、香油、味精、盐。
1.将白蒿去掉黄叶、老叶和根后，用清水洗净；
2.用淘菜筐将白蒿沥干水，然后裹面，蒜蓉白蒿只需裹白面即可，红枣白蒿则需要在白面里加入少量黄面，并与洗净切片的红枣裹在一块儿；
3.将拌好的野菜分别上笼蒸，蒸至五六分钟时，用筷子翻搅一次，然后继续蒸10分钟即可出锅。
红枣白蒿出锅即食，蒜蓉白蒿出锅后还需加入蒜蓉调料，蒜蓉调料由蒜泥、酱油、香醋、小磨香油、味精、盐、纯净水调制而成。
白蒿的家常做法：材料：白蒿适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，葱，干面粉适量。
步骤：
1.将白蒿去老根、黄叶，洗净。
2.将白蒿切碎。
3.切好的白蒿放入盆中，加鸡蛋、盐、胡椒粉适量。
4.放入切好的葱花搅拌。
5.再放入干面粉，使得白蒿均匀沾上干面粉。
6.煎锅中放油，油热后放入白蒿开始煎。
7.一面煎的成形后用铲子将白蒿铲成小块并翻面。
8.将两面煎至黄色即可。