温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素，每个种都有适宜的温度范围，超过这个范围则生长不良或不能生存。
猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候，即亚热带或温带湿润半湿润气候。
猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致，如中华猕猴桃在年平均温度4～20℃之间生长发育良好，而美味猕猴桃在13～18℃范围内分布最广。
猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响，有研究表明美味猕猴桃当气温上升到10℃左右时，幼芽开始萌动，15℃以上时才能开花，20℃以上时才能结果，当气温下降至12℃左右时则进入落叶休眠期，整个发育过程约需210～240天，这期间日温不能低于10～12℃。
在北京种植猕猴桃，建议悬着耐低温品种，或者砧木是耐低温品种。
遇到极端低温的时候，北京地区猕猴桃可能会受到冻害。
建议冬季下雪前对猕猴桃树干进行保温房东处理。
猕猴桃别称奇异果、狐狸桃、藤梨、羊桃等，原产于中国的古老野生藤本果树，营养价值丰富，其含有丰富的维生素C、钾、钙、以及胡萝卜素等丰富的维生素。
猕猴桃为雌雄异株的大型落叶木质藤本植物，正常情况需5年时间结果，如管理得当，能提前到4年结果，管理得当就是每年肥料充足，施肥需薄肥勤施，忌一次性施肥过多。
猕猴桃的花期为6月份，果熟期为8至10月份。
猕猴桃适宜生长条件如下:
1.温度，猕猴桃在年平均气温10摄氏度以上地区都可以生长，但以年平均气温15至
1
8.5摄氏度最佳，极端最高温度3
3.3至4
1.4摄氏度，7月份平均最高气温30至34摄氏度，1月份平均气温
4.5至5摄氏度，年积温在4500至5200摄氏度，无霜期为210～至290天的地区最为适宜；
2.光照，猕猴桃不同树龄时期对光照需求不一，幼苗期喜荫凉，怕高温强日照，年日照应在1900小时以上；
3.水分，猕猴桃理想产区年降水量为1200至2000毫米，年相对湿度约百分之八十，高山雾多、常年湿度大，对猕猴桃生长是比较理想的；
4.海拔高度，从海拔40至2000米的地带均可栽培，以1000米以下较理想；我国北方地区大部分能达到上述标准，因此猕猴桃在我国北方大部分地区都可以种植。