主料：牛尾270克、牛鞭250克、铁棍山药300克配料：当归5克、党参8克、枸杞5克、红枣8个、盐6克、油15克、黄油3克、清水3500毫升、生姜10克步骤：
1.牛鞭、牛尾开水煮出血水洗净，山药洗净去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片。
2.锅加热倒油放入一半的姜片。
3.放牛尾在锅中小火煎一下。
4.煎至微黄后放入牛鞭一起煎。
5.倒进黄酒翻炒5分钟。
6.捞出牛鞭、牛尾装在炖锅里，姜片和油倒掉。
7.锅中加水放入剩下的生姜、党参、当归大火烧开。
8.烧开后上面浮出白沫，用勺子舀出倒掉，然后转入小火，开始慢炖。
9.一个半小时后，牛鞭牛尾差不多八成熟放入山药和红枣加盐转大火烧开后再转小火。
10.二十五分钟左右后红枣、山药炖熟放入枸杞。
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1.中火五分钟后关火。
原材：牛腩肉150克、新鲜面条200克、姜片3片、当归8克、月桂叶2片、冬虫草3根、老酒适量、盐5克。
制法：
1.牛腩肉洗净切块，面条洗净，待用。
2.锅入适量清水、牛腩块、姜片，几滴白醋。
将火烧沸，去浮沫。
3.转小火，放入当归、月桂叶、冬虫草，炖1小时左右，至牛肉熟透，撒盐、老酒调味。
4.加入面条煮熟，沥水捞于碗中，浇上牛肉汤，即可食用。
材料：当归10片、红枣10粒、油适量、盐适量、生姜1块、红糖1块、枸杞子20粒、水2碗；做法：当归，红枣用水洗干净后，浸泡十五分钟，然后连水一起倒入锅中；生姜洗净可去皮可不去，切片加入锅中；大火烧开后，转中火煮约二十分钟，加入适合自己甜度的红糖；糖融化后加入枸杞子；稍煮两分钟即可出锅饮用。