每100g中食物中蛋白质含量，牛肉占20克，大豆占36克；蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入，高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白，另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白，由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
黄花鱼和牛肉能一起吃。
主料：黄鱼500克、牛肉50克、玉兰片15克、口蘑15克、香菜10克。
调料：花生油100克、香油25克、料酒15克、醋25克、白砂糖5克、酱油50克、味精3克、大葱20克、姜20克、白皮大蒜15克、八角2克、花椒2克。
做法:
1.将净鱼两面切刀，肉切片，玉兰片切片，香菜切成段。
2.将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油。
3.原炒锅置火上，放入油烧热，投入大料，葱段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒、米醋、白糖、口蘑、玉兰片、汤，将黄鱼放入用微火煨炖。
4.另锅置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入鱼锅内，然后收锅上旺火收汤汁，加味精，将鱼出锅放入盘内，撒上香菜段，再炸热花椒油，浇在鱼上即可。
黄豆焖牛肉的做法：
2.黄豆提前浸泡两个小时 ；
4.切好的牛肉装入碗中加入适量的盐、料酒、酱油 ；
6.姜切片，葱切葱花 ；
8.姜片下锅爆香 ；
10.倒入浸泡好的黄豆；
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2.盖上锅盖，大火烧开后，小火焖30分钟 ；
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4.收汁后撒上葱花即可 。