1.土豆去皮切块，马肉切块，淮山洗净，桂圆肉、枸杞洗净，生姜去皮切片，葱切段;
2.锅内烧水，待水开时，投入马肉，煮去其中血水，捞起洗净;
3.在炖盅内加入土豆块 马肉块、淮山、桂圆肉、枸杞、生姜、葱，调入盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒，注入清汤，加盖，入蒸柜隔水炖
1.5小时，去掉生姜、葱即可食用。
材料：油豆角或四季豆五百克、适量土豆、一个姜片、几片黄豆酱、两匙老抽、半匙生抽、两匙盐、少许糖、一匙油、少许五香粉和鸡精；做法：
1.豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段；
2.土豆洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，切成半厘米厚的厚片；
3.热锅少放油，洒一些五香粉，待五成热下姜片，待炒出香味下豆角；
4.豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热；
5.待所有豆角都被炒成翠绿，把豆角往锅的四周放，露出锅中间放土豆，继续中火翻炒；
6.待土豆被炒的中间透明后，下调料：黄豆酱2匙；生抽2匙；盐适量；老抽半匙；糖1匙。
下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀；
7.将锅里的菜进行平整，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准；
8.开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖； 期间不要翻锅里的菜，需得自己炖开；
9.待水炖好之后，掀盖，转大火收汁，关火；
10.趁余热，放少许鸡精；
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1.制作完成。
1.过油，把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟；
2.调汤，根据自己的口味掌握盐量，把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感，姜切片， 蒜去皮，把所有配料放在料理盆里，调匀。
这时要把榛磨洗净，浸在水中。
土豆切块备用；
3.炖鱼，鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉，加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖，水开三五分钟后调小火炖二十分钟。
注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水；
4.加料，鱼入锅炖约二十五分钟后，加入 粉条 、土豆和榛磨， 粉条不要紧贴锅底以免粘锅。
十分钟后加入切成大片的豆腐白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。