水磨面粉即水磨糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。
它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。
工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品。
口味嫩滑、细韧、不碜牙。
1.水磨玉又叫石英岩玉。
石英岩玉是由粒状石英集合体组成的致密块体，石英含量在百分之九十以上。
除主要成分为石英外，还常含有铬云母、绢云母、锂云母、赤铁矿、蓝闪石等矿物。
2.石英质纯时，石英岩为白色，如京白玉或晶白玉。
含其它矿物时，依所含矿物的种类多少，可呈现绿、翠绿、蓝绿、蓝紫、淡紫等颜色。
3.石英岩质玉石的硬度为7，密度
2.65左右，折射率约
1.54，玻璃光泽。
因其质地致密细腻，颜色美观，硬变较高，高度、光泽佳，抛光性能好，并有一定的透明度，颇受爱玉人士欢迎，加之产地丰富，因而市场上较常见，属中低档玉石材料。
水稳定性是指某种物质受水的影响程度，也叫物质的防水性能或抗水性能。
水稳定性系数是以不同龄期饱水抗压强度与干抗压强度的比值表示，用以表征水稳定性，系数越大，则水稳定性越好。
实验室中常选择有代表性的试件6组进行不同龄期的水稳定性试验。