炖牛肠的材料：人参10克，红枣10枚，牛肠300克，姜5克，葱10克，盐5克，上汤1000毫升，素油30克。
制作方法：
1.把牛肠洗净，切薄片，人参润透切片，红枣洗净、去核，姜切丝，葱切段。
2.炒锅置火上，加入素油，烧油到六成熟时，加入姜、葱爆香，放入上汤，烧沸下入牛肠、盐、红枣、人参，小火烧45分钟即可。
食法：每日1次，每次吃牛肉50克，随意喝汤。
高血压气虚湿阻型患者食用。
主料：牛肉、调料葱姜、山楂片、花椒、八角、生抽、料酒、老抽、糖、盐。
制作步骤：
1.将生牛肉洗净，切成4大块，沸水入锅，煮5分钟，捞出备用；
2.准备好葱段、姜和山楂片；
3.按比例将生抽、料酒、老抽和盐调好；
4.将煮好的牛肉放入电饭煲中，再加入葱姜和山楂片，倒入调兑好的酱汁调料，加入花椒、八角和白糖搅拌一下；
5.加入足量的水，以淹没牛肉为宜；
6.大约1个半小时后，出锅。
炖之前把牛肉用开水煮一下，煮好的牛肉在炖的时候放上几根萝卜腥味就很少；做法:主料:牛腩600克，白萝卜半个，调料葱姜蒜少许，香料八角，香叶，花椒，桂皮少许，辣椒1个；厨具高压锅制作步骤 :
1.将牛腩洗净切小块；
2.将牛腩加一小勺料酒焯水；
3.锅烧热，葱，姜爆锅，放一汤匙豆瓣辣酱炒香；
4.将焯好水的牛腩倒进锅中煸炒；
5.等肉煸香后，烹入一些料酒去腥，接着放一汤匙老抽，两汤匙生抽，少许盐和糖；
6.等牛腩煸炒上色后加水没过肉；
7.盖上压力盖，大火上气后转小火18到20分钟；
8.等自然放气后放入切好的白萝卜；
9.盖上普通透明过盖中火6分钟至萝卜变透明软烂就可以关火了；
10.最后将切好青蒜和红椒放进去搅拌一下就可以出锅盛盘。