一般来说用高压锅炖排骨粥只需要20到30分钟。
炖排骨粥做法：将买来的排骨洗干净，在锅里放入适量的水，待水开以后将排骨放入锅中；重新将水煮开，有锅铲搅动排骨，去掉血沫。
然后将排骨捞出，用冷开水冲洗一下；在高压锅中放入适量的水。
取适量的米，清洗干净，然后将米放入锅中；将已经用冷水冲洗过的排骨放入锅中，米在下面，排骨在上面；盖上高压锅盖，30分钟到了以后，放气打开锅盖；将买来的芹菜清洗干净，去掉根部，切成一厘米左右的小段。
然后将芹菜放入锅中搅拌，再稍微煮一下，放入适量的盐，即可以出锅。
注意：香菜和芹菜要等到最后再放下去，才不会变黄，香味更佳。
主料：排骨500g；调料：葱2段、 姜片3片、八角适量、花椒 3个、 料酒适量。
做法：锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨；将排骨放入高压锅中，倒入没过的水；大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
用高压锅炖排骨选蹄筋功能更好一些，具体来说，例如炖蹄筋，猪蹄，猪尾，羊棒，牛腱等都可以用高压锅上蹄筋的功能，电高压锅的控制面板上标有各个功能的按钮，用于选择做什么类型的饭菜，达到电压力锅的使用方便快捷目的，各个功能的按钮的设置，主要依据做各类型的饭菜需要的压力大小，加热时间的长短而定的，如需要煮饭，功能选择到”煮饭“，按这个功能按钮后对应的灯亮，即执行煮饭功能，开始煮饭，如需要煮熟蹄筋，就选择该按钮，按一下按钮，灯亮即开始该功能等。