白毫银针的优点主要包括：

口感清香甜：白毫银针具有细腻的口感和浓的花香，甜度高，具有独特的香气和风味1。

茶颜色清澈透明：白毫银针的茶呈淡黄色透明，不含杂质，煮泡后可欣赏茶中茶叶的内涵和品质1。

具有保健作用：白毫银针的茶叶中含有多种营养成分和矿物质，长期饮用可调节身体机能，抗氧化，缓衰老1。

品质上乘：白毫银针的造型美观，色泽嫩绿，采摘时，只是摘取了一芽一叶的上部新嫩芽，制作时，相当于白毫银针的一起生长，同时采摘的，所以质量特别上乘2。

香气清幽：白毫银针在制作时，采用较高的度杀青，使茶中的挥发性芳香物质得以保存和提高，具有青翠的外观、清新的自然香气和高山的气息2。

味道爽：白毫银针经过高杀青，挥发率高，而且经过静置后在自然的干燥环境下缓缓减挥发，保留了茶叶原有的成分，口感清醇，回味生津2。

营养丰富：白毫银针所含的茶多酚和茶氨酸等成分，有利于抗氧化、调节肠胃消化、降低胆固醇等多种作用，可谓养生佳品2。

然而，白毫银针的缺点也存在：

价格偏高：因为白毫银针的采摘工艺制作精良，价格相对较高，不是普通人家能够负担得起的茶叶1。

适宜人群较为有限：白毫银针口感清新，比较清淡，对于喜欢口感浓烈的人来说不太适合，而且由于价格较高，不是大众化的产品，只适合专门饮茶或追求高品质的茶友1。

保存条件严格：白毫银针需要在低温、避光、防潮的环境中保存，否则品质可能会下降3。

总的来说，白毫银针是一款品质优良且具有多重保健作用的茶叶，但其价格较高，适宜人群受限，且保存条件较为严格