新奥尔良烤翅是中国对奥尔良烤翅的一种叫法，其实两者是一样的。
新奥尔良烤翅是指奥尔良口味的烤翅，该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。
奥尔良烤翅选用肉质最鲜嫩的鸡翅中为主原料，烤鸡料是一种适用鸡肉的腌制料，以奥尔良为主，色彩为橙红色，支持多种加热方式，可以家庭普及和餐饮配料适用。
新奥尔良，美国南部城市，濒临墨西哥湾，是路易斯安那州一个重要的港口城市。
美国新奥尔良一带原为印第安人的居住地，法国、西班牙殖民此地百余年，加上得天独厚的地理环境，靠密西西比河、墨西哥湾，这里的饮食自成一体。
在新奥尔良的菜系当中，辣椒是必不可少的成分，辣椒是该地区的盛产作物之一，更因为新奥尔良人对辣椒的偏爱。
在新奥尔良，辣椒有更深内涵，辣椒代表一种文化、民族。
新奥尔良的肉汁烩饭、烤肉也成为当地人的专宠。
新奥尔良烤翅，一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出现在洋快餐店里，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。