菱角的种子就是菱角。
果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。
秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽。
菱角是一年生的水生植物，叶面扁平光滑，背面有细毛，由热带至温带地区计有三十种。
从种下到收成，大约要八个月，前三个月都在长叶子，六个月后小白花陆续开放，最后结出小菱角，可以吃的是菱角的种子。
由先民自大陆渡海来台所引进。
原以池塘栽培，利用其果实作为蔬菜佐食或零食点心用，为农家之副产品。
栽培地区集中在中南部各地。
菱角不是长在菱的根部，是由长在茎部的花受粉后结成小果、再垂到水下长大变成菱角。
采摘时捞着叶子往上提，就可以见到、然后采摘就可以。
菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。
生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。
菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。
秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽。
通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。
菱角种植方法如下：1、选用合适品种，选择优良品种是高产的基础，可选菱角大的早、中熟品种（两角菱），分期分批投放市场。
以高产为主，可种植熟期晚的乌菱品种。
2、适时种植，合理密植，本地放养菱角的适宜时间，一般在清明前后，水温稳定在12℃以上时进行，方式可分为直播和育苗移栽两种。
3、加强菱塘管理，施足基肥，病虫防治及除草。
4、及时采摘，采收原则必须以市场为导向，提高经济效益为中心，因品种成熟期和不同用途分期采摘。
菱角在开花后20―30天开始成熟。
5、采收时注意轻提菱盘，轻摘菱角，采后放平，以免损伤。