盐城的肉圆材料：肉沫、鸭蛋、豆腐、葱花、生粉，油、盐、料酒、耗油、酱油。
盐城的肉圆做法：
1.准备好肉末，鸭蛋，豆腐等食材；
2.在肉末中放入葱花，鸭蛋，豆腐，生粉，盐和料酒；
3.然后搅拌均匀，豆腐碾碎；
4.然后取适量的肉馅，用手对其进行圆球造型，放在砧板上；
5.锅烧热，加入适量的油，油温变热转小火；
6.放入一个个肉圆；
7.翻面，注意因肉质比较嫩，应拿住锅柄来回晃动；
8.待肉圆炸至金黄色捞出；
9.将油倒掉，放入肉圆，加入盐、料酒、耗油、酱油进行调味；
10.倒入适量的水，大火慢慢收汁；
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1.撒入少许葱花即可出锅。
1.曹文轩：江苏盐城人，中国儿童文学作家，1977年毕业于北京大学中文系。
任北京作家协会副主席，北京大学教授、儿童文学委员会委员。
1991年，出版《山羊不吃天堂草》，1999年，出版《根鸟》，2005年，出版《青铜葵花》；2016年，获"国际安徒生奖"；
2.胡乔木：原名胡鼎新，江苏盐城人，1932年加入中国共产党，1937年任中共中央青委委员。
1941年起任毛泽东秘书、中共中央政治局秘书，参与起草《关于若干历史问题的决议》；
3.乔冠华：江苏省盐城人，抗日战争时期，主要从事新闻工作，撰写国际评论文章。
1939年加入中国共产党，1946年随周恩来参加中共代表团的工作。
乔冠华参加板门店朝鲜停战谈判、出席日内瓦会议、草拟中美联合公报，1971年11月，乔冠华率领中国代表团第一次出现在联合国会议大厅，正式参加第26届联大会议并发表讲话，标识着中国在联合国合法席位的恢复。
1.盐城的自然景观有九龙口、江苏大丰麋鹿国家级自然保护区、东台泰山寺、施耐庵纪念馆和枯枝牡丹园。
2.九龙口被誉为“里下河的明珠”的九龙口自然保护区，地处射阳湖腹部的建湖县蒋营镇，由蚬河等9条自然河道汇集而成的水面约10万亩。
3.江苏大丰麋鹿国家级自然保护区区内拥有湿地
7.8万公倾，其地貌由林地、芦荡、草滩、沼泽地、盐裸地组成，属典型的海洋滩涂型湿地。
4.东台泰山寺又称护国禅寺，位于东台市西溪风景区内，与海春轩塔毗邻。
5.施耐庵纪念馆最早为施耐庵后裔施文灿等将施公故居改建而成，前后穿堂三进，斗拱飞檐，古雅壮观。
6.枯枝牡丹园位于亭湖区便仓镇，该镇为见诸宋史的千年古镇，枯枝牡丹因奇、特、怪、灵而驰名中外。