挂面里有添加剂比如食盐、筋力源、增白剂、防腐剂等。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。
目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。
挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
1组装好线组。
装上浮漂，双钩，浮漂距离子线3的距离为30厘米，往铅皮座加铅皮直到浮漂被拉上水。
通过调节浮漂与子线的距离使浮漂在水面上有。
将浮漂上拉20厘米让浮漂再次没入水底；
2.修铅皮。
缓慢修铅皮，只钓浮漂露出水面达到我们需要的漂目，至于如何确定我们需要的漂目，这与所选浮漂性能有关，也和对象鱼，季节，鱼口等有关系，我们可根据具体情况选择适合的漂目，调好后，把铅皮座的铅皮裹紧；
3.双钩上蚯蚓。
所选用的蚯蚓要保持差不多的大小，由于加了蚯蚓，所以浮漂会收重力再次下降，沉入到水里面，这时候我们逐渐调整浮漂，仔细观察至漂尾露出我们想要的漂目，露出几目就是钓几目；
4.调一目钓两目。
半水上钩挂上蚯蚓，加减铅皮将浮漂调到一目，在上移浮漂道路出来2目，也就是调一目钓两目。
此时铅坠悬空，双钩到底，灵敏性很好，但是也不绝对，具体还是和线组与漂尾粗细有关。
半水双沟挂上蚯蚓加减铅皮调到浮漂露出一目，然后上撸浮漂至浮漂露出两目，就是调一目钓两目。
现在的状态时铅坠悬空，双钩到底，非常灵敏，不过具体要看子线的长短软硬和漂尾的粗细；
5.有风浪时的调漂。
如果说遇到大风大浪时候，我们可以将浮漂调到三目或者四目，以铅坠完全触底为原则。
如果钓点的水底不平或有淤泥堆积，或者上层有白条之类的，建议将浮漂下拉至双钩离底一目的距离。