1.曲子培养：将麦麸加水搅拌均匀，上锅高温灭菌，待麦麸温度达28度时，按百分之0.3的比例向麦麸中加入曲种拌匀；
2.酵酶糖化液的培养：将玉米面按百分之3的比例加水，熬成粥，待温度降到60度时，再按百分之20的比例加入曲子，4小时后，用纱布过滤玉米粥，将过滤出的液体加热到28度，加入少许酵酶菌培养成酵酶糖化液；
3.发酵：每50公斤玉米面加35公斤草糠、适量水拌匀，上锅加热到20度时，再加15公斤曲子、65公斤酵酶糖化液拌匀，发酵3天，再上锅加热，糖化饲料制作成功。
糖化主要是利用薯类和谷类以及野生植物原料经过加压蒸煮进行反应。
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
发酵所用的原料通常以淀粉、糖蜜或其他农副产品为主，只要加入少量的有机和无机氮源就可进行反应。
糖厂农务员的职责：
2.组织实施和执行总公司和分公司各项决议和工作计划；
3.拟定和完善农务部门的工作计划，并认真组织贯彻实施，积极向公司总经理汇报各个时段工作情况；
4.抓好甘蔗的种植管理和砍运安排，确保甘蔗种植任务和产量目标的实现，以及制定切实可行的措施防止甘蔗外流；