1.萝卜洗净去须，削萝卜皮，皮不能太厚，影响口感。
控水晾干。
2.放入生抽，陈醋，蒸鱼油，一袋小米椒，搅匀。
3.红椒，生姜，洋葱切块，放入泡菜汁，放入白糖搅拌均匀。
4.放入萝卜皮，三天后可以吃。
5.皮薄香脆嚼起来嘎嘣嘎嘣响。
食材： 豌豆1250克，面粉375克，精盐32克，八角粉1克，菜籽油2500克。
做法：
1.将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻划一刀，然后用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水200克搅拌成馅料；
2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将馅料舀入直径约
1
3.5 厘米的平底铁勺内，用竹筷抹平（不使豌豆重叠），入锅在油中烫5秒钟后，将豌豆饼坯倒入油中翻炸3分钟至熟，捞起沥去油即成。
香脆泡鸭掌是一道美食，主料是鸭掌、泡椒，辅料是姜、蒜、葱等。
香脆泡鸭掌制作方法简单，具体步骤如下:
1.鸭掌洗净去指甲，锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟，捞出冲洗一下。
2.准备一盆冰水，将冲洗过的鸭掌马上放入冰水中浸泡半小时。
3.准备一个容器，将准备好的调料和泡椒葱姜蒜卤料包一同倒入容器中加入少量水搅拌均匀。
4.把浸泡好的鸭掌倒入做法2的容器中浸泡2天左右即可食用。