好吃的牡蛎做法如下：主料：牡蛎500g。
辅料：油、香葱、蒸鱼豉油、蒜蓉、剁辣椒。
步骤：
1.准备牡蛎，将每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净；
2.把香葱和蒜蓉剁碎，准备好蒜蓉剁辣椒；
3.锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香；
4.加入适量的蒸鱼豉油、少量的料酒，盛出小碗待用；
5.把清洗干净的牡蛎放入准备好的笼屉中，大火蒸制5分钟；
6.将每个牡蛎的壳打开，逐个浇上料汁，即可食用。
1.将牡蛎在盐水里泡两小时 ，捞出后洒上料酒腌20分钟，可以去除腥味;
2.将牡蛎浸泡后加入少许柠檬汁可除腥味，且味道更佳（西餐多用此法）;
3.葱姜蒜本是调味料，在烹饪牡蛎的过程中多放葱姜蒜。
用料：牡蛎、韭菜、木耳、食用油、适量盐、酱油、鸡精、香油、面粉、糯米粉、鸡蛋清、清水。
做法：韭菜切短，木耳提前泡发；空碗里加入面粉与糯米粉；加入切好的韭菜、木耳，再加入清水和蛋清；放入香油、盐、酱油、鸡精，搅拌均匀；最后放入洗好的牡蛎，轻轻搅拌均匀；锅里放入适量食用油，烧热；把牡蛎面糊倒下锅，锅小的话，要分次下锅煎，用铲子压平压匀；中小火煎五分钟左右翻面，再继续煎三分钟，用锡纸盖住焖两分钟，就完成了。