青竹鱼是一种盛产于中国南方淡水湖泊的鱼类，一般生长于温暖湿润的环境下，是淡水养殖中比较受欢迎的品种之一。通常情况下，青竹鱼在养殖过程中可以长到 5 斤的时间大概需要 1~2 年，具体时间因水温、饵料、养殖密度等因素影响而异。在养殖过程中，要注意青竹鱼的种植密度，保持水质清洁，定期增氧换水，合理投喂优质饲料，加强饵料管理，垂直养殖等，才能保证鱼的健康、快速生长，获得更高的产量和经济效益。
青竹鱼在海南一般被称为“青鱼”或者“竹青鱼”，是海南当地非常受欢迎的一种鱼类。青竹鱼肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养成分，被誉为“水中之珍”。在海南，青竹鱼通常被用来制作各种美食，如清蒸青竹鱼、红烧青竹鱼、青竹鱼汤等，深受食客们的喜爱。