熬制阿胶膏的冰糖没有限制，无论是白冰糖还是黄冰糖均可，但生活中白冰糖最为常用；阿胶糕熬制方法：原料：阿胶500克；配料：红枣、枸杞、冰糖、核桃、芝麻均适量；步骤：
1.准备好所有的材料，把阿胶用干净的布包好、用刀背砍成小块、芝麻洗净并选出所有的杂质、红枣去核切碎、核桃肉切碎、枸杞洗净，都装在各自的容器中备用；
2.锅洗净，热锅至锅干后直接倒入阿胶膏，小火慢熬几分钟；
3.加入黄酒，中火慢熬10分钟左右，可看到胶已融化大半；
4.加入冰糖，继续熬制，再过10分钟左右，可看到冰糖和阿胶膏完全融化；
5.调至小火，倒入准备好的红枣、枸杞、芝麻、核桃碎，一边倒一边搅拌；
6.完全搅拌均匀，见到阿胶已经搅动起来感觉到手需要使劲的时候，即说明已经熬好；
7.关火，热2分钟后盛到容器里，待凝固冷却之后，根据自己要求切成不同形状，不同厚度的块状，为方便保存，可以加密封袋装好，放入冰箱即可。
麦芽糖的功效：麦芽糖味甘，性微温，有健脾益胃、润肺止咳之功效与作用，这是麦芽糖的主要功效与作用麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效。
麦芽糖性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，不但可以用作养颜、补脾益气、润肺止咳，还能够缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，能够治疗或者是辅助治疗脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛等顽固疾病。
食材：龙骨一个，猪脊骨一个，大葱一颗，生姜四片。
方法步骤：生姜切大片，葱可以切几段，不用切太细。
把开水烧开然后倒入三种骨头先放在水里面煮一下，把切好的生姜、葱放进去，过几分钟后捞出再用水冲洗下骨头。
骨头一起放到锅里面，直接大火开煮，一般是煮三个小时左右，煮的过程中每隔段时间进行搅动，防止烧焦，待汤的颜色变乳白色或者骨头上的肉煮烂后关火或者小火再闷煮一下。
高汤出锅。