1.玩家将赌注置于桌前的圆圈中央。
然后庄家给每个玩家发两张牌，牌面朝上；给自己发两张牌，一张朝上，一张朝下。
2.牌的面值 K、Q、J 和10的牌都算作10点。
A 牌既可算作1点也可算作11点，由玩家自己决定。
其余所有2至9点的牌均按其原面值计算。
3.算点： 如果玩家拿到的前两张牌是一张A和一张10点牌，就拥有黑杰克；此时，如果庄家没有黑杰克，玩家就能赢得
1.5倍的赌金（2赔3）；如果庄家有黑杰克,双方打平。
其它所有赢牌的赔率为：1赔1。
4.黑杰克大于其它总点数为21点的牌。
例如,一手有A和面值为10点的牌要大于一手有10, 5, 6 的牌。
5.若没有黑杰克，玩家可以继续拿牌，以使总点数尽可能接近但不超过21 点。
玩家牌点在21点以下，可自由选择拿牌或停牌。
如果超过21点，玩家就会“爆牌”并输掉赌金。
若庄家的总点数等于或少于16 点，则必须拿牌；若庄家的总点数等于或多于17点，则必须停牌。
在二十一点游戏中，拥有最高点数的玩家获胜，其点数必须等于或低于21点；超过21点的玩家称为爆牌。
2点至10点的牌以牌面的点数来相加，J、Q、K 每张为10点。
A可记为1点或为11点，若玩家会因A而爆牌则A可算为1点。
当一手牌中的A算为11点时，这手牌便称为软牌。
每位玩家的目的是要取得最接近21点数的牌来击败庄家，但同时要避免爆牌。
要注意的是，若玩家爆牌在先即为输，就算随后庄家爆牌也是如此。
若玩家和庄家拥有同样点数，玩家和庄家皆不算输赢。
每位玩者和庄家之间的游戏都是独立的，因此在同一局内，庄家有可能会输给某些玩家，但也同时击败另一些玩家。