同安封肉的材料如下：油、猪腿肉、酱油、虾仁、板栗、香菇。
同安封肉的做法如下：将锅内倒油，烧热，猪腿肉面朝下，放入锅中；加上酱油，翻动猪腿肉，将其上色；放上虾仁、板栗、香菇入锅，翻炒片刻后，加水，旺火烧开；等水烧开后，停火，将猪腿肉、虾仁等移至碗中；将虾仁、板栗、香菇放碗底，平铺，猪腿肉面朝下，倒扣其上；加入卤制剩下的汁水，用保鲜膜将碗口封住；将碗放入高压锅，蒸四十分钟，出锅，即可制作同安封肉成功。
1.莲花山名胜风景区：莲花山古称金冠山，位于同安区莲花镇后埔村境内，方圆12平方公里，主峰738米。
山体属戴云山东延余脉。
莲花山自然与生态资源极为丰富，主要有石蛋地貌资源、森林资源、陆生野生动物资源。
2.北辰山省级风景名胜区：同安北辰山俗称北山岩，为省级风景名胜区，位于同安区东北部，在同安区五显镇境内，总面积
1
2.2平方公里。
北辰山人文古迹众多，自然景观优美。
3.竹坝百味宫旅游度假山庄：百味宫旅游度假山庄位于厦门同安竹坝华侨农场，距城区8公里，毗邻北辰山省级风景名胜区。
山庄有百味果酒庄、宴会厅、乡村木屋别墅群等。
4.金光湖原始森林生态旅游区 ：厦门同安金光湖原始次生林区地处厦门同安、集美、漳州、长泰交界处的莲花镇内田村，距城区23公里，林区总面积4500多亩，最高海拔845米，是福建省仅存的森林瑰宝之一。
材料：前腿带皮猪肉、香菇、虾仁干、板栗、白糖、生抽、白酒。
做法：
1.猪肉划上十字花刀，切到肉的三分之二处，将肉焯水备用。
2.香菇等干货泡发，蒜头拍扁去皮，生姜切大片备用。
3.热锅放少许油，5成热时，放入白糖，等白糖起泡的时候，将焯好水的猪肉下锅稍煎，加入少许生抽，让猪肉上色。
4.放入香菇、虾仁干、板栗等，翻炒片刻加入清水一碗，旺火烧开，等水收至剩下三分之一的时候，关火。
5.取一大碗，将香菇、虾仁干等料铺在碗底，把肉皮朝上放在配料上方，加入少许白酒，用保鲜膜将碗口封住，放入蒸笼蒸三个小时即可食用。