西兰花，又名绿菜花，为一至二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。
西兰花营养丰富，可用于补充人体所需的蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，其营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花放酱油好吃。
步骤：西兰花洗净，掰成小朵。
开水焯一下，加入适量盐；往锅里倒入油，放入葱花和一半的蒜爆香。
倒入焯水后的西兰花，翻炒一下；加入盐，糖，酱油少许即可，鸡精。
稍微焖一下西兰花，略软略入味；水调和一点淀粉倒入锅中，翻炒几下即可。
西兰花1到3月播种，4到6月收获，或7到8月播种，10到11月收获。
西兰花种植要点：
1.缓苗期：西兰花移栽2天内及时查田补苗，给充足的养分和水分，多松土，保持下层土壤湿润；
2.中耕管理：适当中耕，铲除杂草，一般中耕一次，深松结合追肥一次，人工草除两次，宜早宜勤；
3.追肥方法：采用人工追肥的方法，在定植的7到10天，追尿素、硫酸钾肥；
4.灌溉方法：西兰花需水较其它作物稍多一些，除苗期应适当控制土壤水分外，其他各生长发育期应保证水分充足。