主料：面粉，粟粉，发粉，鸡蛋。
辅料：砂糖，淡奶，清水。
做法：
1.准备鸡蛋仔模具。
2.鸡蛋加糖搅溶。
3.加入面粉、粟粉、发粉搅匀。
4.加入淡奶和水搅拌均匀后静置30分钟。
5.将鸡蛋仔机模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆。
6.盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底面各烧1至2分钟至鸡蛋仔离模及熟透。
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。
以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。
以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。
倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言。
这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。
鸡蛋仔的热量比较高， 每100克鸡蛋仔所含的能量约为22
6.00卡路里，相当于196克米饭所含的热量值。
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。
以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。
倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，口感特别弹牙。
鸡蛋仔五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，遍布香港的大街小巷，火爆至今。