主料：千张皮两张、肉馅500克；辅料：海米若干、木耳适量、香葱若干、盐适量、油适量。
1.将千张皮分割成九块，加入调制好的肉馅，肉馅可根据各人口味自调，加海米味道更鲜美。
包好放入电饼铛。
2.在电饼铛内煎到两面略焦，没电饼铛可以在油锅内煎。
3.炒锅中放入清水或高汤，将煎好的千张包木耳等放入，水量以稍没过千张包为宜。
加入适量的盐，大火煮开，转中火15分钟，出锅时撒上香葱。
北京菜。
做法如下:将榨菜切成细粒；将肉、榨菜、葱加入适量的绍酒和盐混合成肉馅；取一张千张皮平摊在案板上；取一块肉馅放在皮子中间，按成长条；把肉馅包起来；把包好的千张包码进包子里并放到锅里蒸十分钟即可；最后撒上葱花。
千张包肉红烧做法：食材：主料：千张两大张、猪肉250g。
辅料：蒜3瓣、红椒1只、料酒适量、糖适量、姜适量、老抽适量、淀粉少许。
步骤：
1.肉切碎，放蒜蓉，姜蓉，盐糖，生抽，料酒，少许淀粉，顺一方向搅拌。
2.两张大的千张，对折再对折剪成14公分左右若干的小正方
3.开始包肉了，就这样摆放。
4.先从一角往上折。
5.然后这样折叠，最后用淀粉封口，不然会散的。
6.一共包了12只，够一盘了。
7.锅里放油，把肉卷炸两面微黄。
待用。
8.另起油锅，少许油就可以了，爆香蒜姜红椒。
9.放半碗汤水，少许生抽，料酒，最后放入炸好的肉卷，盖上锅盖，中小火慢炖。
10.待快收汁了，就可以。