黑豆浆可以加黑米、黑豆、少许糖等。
做法:
1.准备原料。
例如适量黑米或黑豆、清水、少许糖等。
2.洗净黑豆。
将黑豆放入五十度的温水中,浸泡一夜。
3.将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机。
4.搅打约两分钟,充分将黑豆打碎。
5.用漏网将豆浆过滤到碗中,保留豆渣备用。
6.将豆浆用漏网过滤到锅中。
7.大火加热豆浆至沸腾后关火。
8.加入少许糖搅拌融化即可。
黑豆浆与牛奶一起喝没有不良反应,黑豆浆和牛奶都是营养丰富,两者一起喝,则营养更全面。
豆浆中含铁较高,含钙量较低,水溶性维生素含量丰富,脂溶性维生素较少。
黑豆浆与牛奶混合后,不但可以产生容易被人接受的风味,还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充,丰富、均衡了人体所需的多种营养成分。
可以按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用,使食品的营养结构更均衡。
但要注意牛奶和豆浆不宜共煮,因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。
这种物质,需在100℃的环境中,经数分钟才能被破坏。
否则,未经充分煮沸的豆浆,食后易使人中毒。
黑豆浆中是可以放糖的,糖可以化解一些黑豆的涩味,使黑豆浆口感更佳。
1.将黑豆洗净,用50度的温水,浸泡1夜后,将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机,搅打约2分钟充分将黑豆打碎;
2.用漏网将豆浆过滤到碗中,保留豆渣备用,再将豆浆用漏网过滤到锅中;
3.大火加热豆浆至沸腾后关火,调入糖搅拌融化即可。