苹果中含有丰富的营养素，例如膳食纤维果胶、糖类、维生素和矿物质等，这些营养素对健康都非常有益，例如果胶膳食纤维不仅可以起到润肠通便的作用，还能帮助降低血糖、降血脂清理体内的垃圾毒素，苹果中的糖类以果糖为主，果糖的甜度是蔗糖的一点七倍，葡萄糖的三倍还多，果糖的升糖指数较低，适合糖尿病患者适量食用。
糖类还能给人提供能量，保持精神清爽，维生素和矿物质可以维持身体功能，少量的维生素C可以增强免疫力，矿物质可以改善身体内环境的酸碱性等功效，苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。
小孩子吃鲫鱼营养好，炖鲫鱼做法具体如下：食材主料：鲫鱼1条、哈密瓜100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、料酒一勺、八角1块、蒜泥一瓣。
具体步骤如下：
1.把鲫鱼清洗干净，哈密瓜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2.所有食材需要去皮；
3.热锅，在锅中倒入水，大火烧热后转至小火；
4.将鲫鱼、哈密瓜和山药一起倒进去炖，加入盐、料酒、八角和蒜泥，1小时左右关火；
5.放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。
一、红糖煎苹果:用料：苹果、红糖、水。
做法:
1.苹果洗净横切成约1厘米的薄片。
2.将两大勺红糖加少量水在锅中化开，小火加至煮化后放入水果片。
3.小火煎煮至汤汁粘稠，苹果完全上色即可。
二、香橙炖蛋：用料：橙子、鸡蛋、牛奶、白砂糖。
做法：
1.将橙子从顶端三分之一处切开，挖出橙肉挤出橙汁，做成一个小橙碗。
2.将鸡蛋打入小碗中，加入橙汁、少量牛奶、白砂糖搅拌均匀。
3.将橙碗放入小碗内固定，再倒入橙汁、牛奶至七分满。
4.橙碗表面包上保鲜膜，放入蒸锅中火蒸半小时即可。
三、草莓酸奶杯:用料：草莓、酸奶、白砂糖、饼干、朗姆酒。
做法：
1.将草莓已经切成片，放入小碗中，加少许白砂糖和朗姆酒，腌渍一段时间。
2.将饼干掰成碎块铺在杯底。
3.铺一层草莓片，倒入一层酸奶，重复动作至八分满。
4.上层用整颗草莓装饰一下即可。