材料：里脊肉、鸡蛋、冬菇、盐、鸡精、生粉。
具体步骤如下：
1.里脊肉洗净，香菇泡发，把里脊肉和香菇都剁成末；
2.在盘子里放入里脊肉末和冬菇末，放入适量的盐、鸡精、生粉搅拌均匀；
3.打入鸡蛋在材料中间；
4.将其放入蒸锅内大火蒸10分钟即可。
栽培技术： 菇场的设置 较好的菇场应是避北风、向阳地、资源好，水源近，有树荫，多石砾，偏酸性的缓坡地。
1.按照春夏之交能有三分疏露，七分荫蔽的要求，砍低留高，以利于操作管理和场地的通风；
2.清除场地的枯枝落叶、树皮、树根，以及场外围数米内的腐朽之物，铲除杂菌、害虫孳生地；
6.自然荫蔽不足时，搭盖荫棚，或种植、种瓜，以利将来遮荫；
7. 菇场清理的最后一道工序，在地面撒上石灰，除虫防蚁，抑制杂菌蔓延。
<配料如下：冬菇80克、排骨400克、食盐、生抽、老抽、蚝油、生粉、白砂糖适量。