自制葡萄酒，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，平均温度下做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。
启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。
注意：如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。
启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
自制葡萄酒味道酸甜,颜色为玫瑰红。
自制葡萄的做法：
1.用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要。
2.用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍。
3.洗净后晾干水分。
4.拿起一颗葡萄去蒂后轻轻掰开，丢进玻璃瓶中。
5.待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖。
6.最后再铺一层8厘米的葡萄，与瓶口处留出5-10厘米的距离，瓶口不能盖死，要留一定的缝隙让空气流通。
7.15天后发酵好的葡萄酒，用细纱布将杂质滤出，酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可。
2.不知道你现在在什么地方，如果不是很热，发酵时间需要40天左右去渣。
3.据说可以不去渣，学名叫滴出酒。
只要用一根软管虹吸出就可以了。
不过要当心不要污染里面的酒。