人不吃盐会产生的症状有：
2.吃盐过少会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，眩晕等现象；
3.严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状；
4.身体中盐的含量较低甚至会引发癌症的萌芽，因为盐的摄入量不足，酸会在部分细胞中聚积，细胞中的酸度含量过高，就会损害DNA的结构；
5.缺盐是骨质疏松症的起因之一，血液中必须保证有一定量的盐分，如果盐分不足，就会从骨骼中汲取，夜晚感到肌肉抽筋往往是缺盐的征兆；
6.在流汗和排泄的时候，一部分盐会随着汗液和尿液一起排出体外，眩晕和昏厥也是因为身体缺水少盐。
食盐中的钠离子是神经系统中传递信息的必备物质，肌肉收缩和心脏跳动都与钠离子有关。
人体缺盐的话，神经系统就会非常虚弱，人就显得没有精神。
盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。
它调节人体内水分均衡的分布，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲；同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体液的正常循环。
吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，眩晕等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。
身体中盐的含量较低甚至会引发癌症的萌芽，缺盐是骨质疏松症的起因之一，血液中必须保证有一定量的盐分，如果盐分不足，就会从骨骼中汲取；夜晚感到肌肉抽筋往往是缺盐的征兆。
人不可以不吃盐。
食盐的作用有：
1.维持细胞外液的渗透压，影响着人体内水的动向。
3.氯离子在体内参与胃酸的生成。
4.食盐在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也起到作用。
5.不吃盐会缺少钾元素而的大脖子病。
6.不吃盐会导致身体无力。