凉拌青菜的做法：一.材料：青菜、蒜、生姜、生抽、蚝油、盐、花椒、米醋、鸡精。
二.做法：
1.将青菜洗干净后放开水里煮2分钟后捞出摆盘；
2.将蒜、生姜切碎后放在青菜上；
3.锅中烧油并放入花椒和麻椒，待花椒炸出香味后取出，并将油淋在蒜蓉和生姜上；
4.将生抽、蚝油、盐、米醋、鸡精取少量放入小碗中搅拌均匀；
5.随后将调好的汁子淋在青菜上即可。
凉拌青瓜脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富，是一种可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，防止唇炎、口角炎。
青瓜中的苦味素有抗癌的作用。
《本草纲目》中记载，青瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。
凉拌青瓜含有纤维素，能加速肠道腐败物质的排泄，降低血液胆固醇。
青瓜性凉，胃寒患者食用易致腹痛泄泻，吃青瓜不宜过多。
青瓜中维生素较少，因此常吃青瓜时应同时吃些其他的蔬菜。
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃青瓜。
吃凉拌黄瓜不会胖，因为其所含热量并不高，不足以导致发胖。
减肥的最快方式有以下几种：
1. 过午不食法方法：下午三点以后不吃任何东西。
原理：夜间休息，人体消耗的能量较少，摄入过多能量就很容易长胖，如果过午不食，自然容易瘦身；
2.苹果减肥法方法：吃2天苹果然后正常节制的饮食3天，这样几个周期循环。
原理：苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物；
3.荷叶减肥法方法：把荷叶，决明子，甘草，柠檬片，熬成汤，数量酌情，坚持2周见效。