将芹菜切成小段，瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
在锅内放油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，不要加水。
放少许油，下瘦肉片，放一小勺酱油，翻炒一下，把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒，不要放水。
肉片熟了以后起锅，装盘。
具体做法如下：
1.将五花肉洗净，切细条，花菇提前浸泡切条，芥菜和胡萝卜洗净切细条；
2.将五花肉下锅煸出油脂；
3.加葱末和花菇一起下锅翻炒；
4.加入淘洗干净的大米，适量盐、生抽一起翻炒至米粒有发粘状；
5.铲入电饭煲加淹过大米的清水煮熟
6.另起锅炒熟胡萝卜与芥菜；
7.将炒熟的胡萝卜与芥菜放入煮熟的米饭中拌匀即可。
主料：苦瓜1根，肉丝若干。
辅料：盐少许，水淀粉少许，鸡精少许，葱花少许，食用油适量。
1.先准备苦瓜，按自己的食量；
2. 把苦瓜切片，肉切丝放入水淀粉，准备好；
3. 切葱花少许；
4. 油加热后放入葱花炝锅，然后放入苦瓜和肉丝翻炒；
5. 放入盐；
6. 最后放入点鸡精，出锅。