这种做法比单独吃牛油果更加有营养。
做法
1. 先自制酸奶，将玻璃碗用开水烫下，达到灭菌的效果，倒入鲜奶（鲜奶是常温，不能是冷冻的），放入酸奶发酵菌拌匀，烤箱发酵12小时。
挖出一部分酸奶到碗里，其余的可以放冰箱冷藏，由于自制酸奶没有任何添加剂，保存时间比超市出售的酸奶长很多。
2. 加入蜂蜜拌匀。
3. 将牛油果切开，去核，切丁。
4. 牛油果丁拌入酸奶即可。
牛油果适合在有足够光照，温暖湿润气候，年均温度20至25摄氏度，年雨量在1000毫米以上，没有强风，大风的地方种植。
牛油果是热带果树，在我国广东、海南、福建、台湾、云南及四川等地有少量栽培。
如果是作为盆栽观叶，冬季室内有暖气的北方也可以栽种。
牛油果主要效用：
1.抗氧抗衰老；
2.保护子宫健康；
3.保护肝脏；
4.美容；
5.缓解糖尿病症。
牛油果青的可以吃。
牛油果因为外形像梨，外皮粗糙又像鳄鱼头，因此人们也常称其为鳄梨或油梨。
牛油果有一颗又大又坚硬的果核，想要把它漂亮地切开确实需要些技术。
料理牛油果的第一步是把它纵向切开。
将牛油果洗净放在切板上，一手扶稳，一手将其纵向切开。
锋利小巧的水果刀能让你切得更准确。
切开后轻扭果实，便能分成两半。
去除果皮最好的工具是水果刀或小勺，掌握好力度便能把果皮完美剔除。
根据料理需要，如果把牛油果切片，去皮去核后倒扣过来即可轻松完成。
如需要制成牛油果丁，最好带皮完成。
类似且芒果的方法，用刀子小心划出纵横线，不要碰到果皮，再用勺去掉外皮即可。