具体介绍：
1.面条发黑说明面条已经霉变，食用有损健康；
2.面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；
3.面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效；
4.面条，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
面条发黑原因：
1.过量的漂白剂或者面粉中的灰份高所引致。
2.加碱过量造成的。
使用食用盐等，面条不发酸不变色。
3.面粉本身的原因：面粉在处理过程中受到杂质污染或者霉变。
面条的主要营养成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物等，是我国要主主食之一。
面条和米饭的营养成分不同，不可以代替。
面条：面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，使用搓，拉，捏等手段，制成条状或小片状，经过煮，炒，烩，炸而成的一种食品。
花样繁多，品种多样。
营养成分：主要营养成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物等。
易于消化吸收，有改善贫血，增强免疫力，平衡营养吸收等功效。
米饭：米饭，又称白饭，或简称饭。
是一种把稻米与水煮成的食物。
营养成分：米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
赖氨酸含量较低。