所需食材：排骨五百克，冬瓜三百克，葱花少许，水适量，白胡椒粉少许，姜片三片，盐一勺。
制作步骤：
1.将排骨洗干净，剁成按厘米长的段，同时把姜准备好；
2.取一个砂锅，添加适量的水，将排骨和姜一同放入；
3.开大火烧沸，沸水后锅面上浮起一层沫，用勺撇清浮沫；
4.开大火继续熬五分钟，值到把浮沫去干净为止。
最后盖上盖炖煮三十五分钟；;
5.利用炖煮排骨的时间，将冬瓜去皮冲洗干净切成三厘米大小的块备用；
6.炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐，大火烧开转中火炖煮五分钟；
7.炖煮至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉，用勺轻轻拌匀；
8.起锅前把姜捞出并丢，将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可出锅。
冬瓜排骨汤的做法：
1.将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好；
2.取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入；
3.开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫；
4.开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。
最后盖上盖炖35分钟；
5.利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用；
6.炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟；
7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀；
8.起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃；
9.将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。
冬瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功；制作步骤：
1. 将冬瓜去皮去核，洗净切厚块；
2. 将排骨放入滚水中煮五分钟，取出洗净；
3. 将红枣洗净，去核；
4.将干贝洗净，用清水浸泡，约一小时；
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