主料：杏鲍菇500克，猪肉馅250克，鲜虾仁100克。
辅料：鸡蛋两个，淀粉，面粉，花生油，葱姜盐，胡椒粉适量。
做法：
1.将新鲜杏鲍菇洗净，切成连刀夹，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐 及胡椒粉拌匀。
2.打开杏鲍菇夹片，放入肉馅。
3.放入油锅炸至金黄即可。
蒸肉大概蒸20分钟即可。
蒸肉的做法：原料：猪腿肉100克、盐、味精、蚝油1汤匙、洋葱1个、酱油2汤匙。
步骤：
1.把准备好的猪腿肉切成大块，放入高压锅内，加入清水和煮肉调料，煮10分钟；
2.把煮好的肉捞出晾晾，把肉切成3毫米厚的肉片，放入容器里；
3.用1勺蚝油，2勺酱油调拌均匀，撒在切好的肉片上；
4.洋葱切碎放在肉片上，加入适量的盐和味精；
5.放入蒸锅中，开锅后蒸20分钟即可。
建议小火蒸熟，大约蒸十五分钟。
主料：猪五花肉300克。
辅料：姜五片、大料2个、葱3段、酱油适量、盐适量。
做法：
1. 葱、姜、大料和洗净的猪五花放入锅中炖煮40分钟，加入适量盐。
2. 把煮好的猪五花捞出后切成薄片。
3. 再将切好的猪五花肉摆盘放入蒸笼。
4. 淋上酱油，加入姜丝或葱花末。
5. 蒸十五分钟即可出锅。