番茄辣椒酱瓦块鱼好吃，甜辣可口，鱼外焦里嫩。

材料：草鱼、胡椒粉、盐、鸡蛋、面粉、淀粉、白糖、白醋、香菜、番茄甜辣酱。

步骤：

1.草鱼从中间剖开，片成一片，撒入一点胡椒粉，一点盐，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。

2.加入两勺淀粉，两勺面粉，搅拌均匀，要面粉全部把蛋液拌匀了才行，如果还有蛋液再适量的加入面粉。

3.锅里放植物油，烧热，将鱼片一片一片的放下去炸，依次将鱼片炸完，码放在盘子里。

4.倒出两勺番茄甜辣酱备用，再用番茄酱加两勺白糖，一勺白醋，调一个汁备用，锅里重新放适量的植物油，下番茄甜辣酱，翻一下，然后下一半的瓦块鱼，翻几下，出锅，撒上香菜粒即可。