白吉馍夹肉做法如下：原料：五花肉2斤、绍酒30毫升、食盐6克、冰糖10克、生抽20克、老抽15克、葱段3段、姜块3块、大料2份、桂皮1份、草果1个、清水适量；;;步骤：
1.将肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水；
2.将调料用料包包好备用；
3.五花肉热水下锅，撇净少量浮沫；
4.下入所有调料，盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的；
5.转小火炖煮约2小时左右；
6.炖煮软烂入味便制作完成。
1.白吉馍是一种食物，面坯为碗状，出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，白吉馍上没有火色的地方更不带一点杂色，洁白如玉，主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，是制作肉夹馍的主要原料；
2.肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一，实际是腊汁肉、白吉馍的组合，肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致，馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷；
3.白吉馍是制作肉夹馍的主要原料，是肉夹馍中夹肉的馍，肉夹馍中包括了白吉馍和腊汁肉，白吉馍是肉夹馍的一部分。
1.用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团，盖上布，醒40到50分钟，待面团完全膨胀；
2.将面团切成6份，每份再压扁擀圆，先烧热锅，不要放油，放入饼，用牙签在两个面上都扎9个洞，盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟之后翻面。