山东耕地率属全国最高省份，是中国的农业大省，农业增加值长期稳居中国各省第一位。

山东最适合种植的蔬菜分类为：适合春播的蔬菜：菠菜、小青菜、苋菜（喜热，最好在5月份播种）、生菜、茄子、黄瓜、空心菜、韭菜、红薯藤、菊花菜、辣椒、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、豇豆、苦瓜、西瓜、扁豆、木耳菜等；适合秋播的蔬菜：菠菜、花菜、黑心乌（乌踏菜）、大蒜、香菜、菜苔、牛皮菜、萝卜、葱、莴苣、生菜、芹菜、豌豆苗等。

山东简介：山东因居太行山以东而得名，简称“鲁”，省会济南。

先秦时期隶属齐国、鲁国，故而别名齐鲁。

山东地处华东沿海、黄河下游、京杭大运河中北段，是华东地区的最北端省份。

西部为黄淮海平原，连接中原，西北与河北省接壤，西南与河南省毗邻，南及东南分别与安徽、江苏两省相望；中部为鲁中山区，地势高突，泰山是全境最高点；东部为山东半岛，伸入黄海、渤海，北隔渤海海峡与辽东半岛相对、拱卫京畿，东隔黄海与朝鲜半岛相望，东南均临黄海、遥望东海及日本南部列岛。