要看熬绿豆汤的目的是什么了 。
1.如果只是想消暑，用大火煮沸10分钟左右即可，不要煮太久。
2.如果想防中暑，可以喝绿豆银花汤，将100克绿豆和30克金银花用水煎后服用。
3.皮肤上出现痱子、皮疹，用绿豆汤治病，那么煮的时间就应加长，以30分钟到1小时为宜，把绿豆煮烂，把汤变得浑浊，这样的绿豆汤清热解毒的功效才好，煮绿豆时须盖上锅盖。
注意：脾胃虚寒不宜常喝绿豆汤，因为绿豆有寒性。
如果想喝，可加些大枣，中和绿豆的寒性。
绿豆汤具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等养生保健的作用与功效，虽然绿豆汤的清热解毒效果好，但是并非所有人都能饮用的，以下三类人群不可以随意饮用：
1.寒凉体质的人。
2.老、幼及体质虚弱的人。
3.正服用药物的人。
有红色和绿色两种。
呈现红色的情况：
1.开盖煮绿豆粥呈红色。
2.生水煮绿豆汤呈红色。
3.绿豆汤久焖呈红色。
4.陈年绿豆煮汤呈红色。
5.水太多绿豆少，绿豆汤易呈红色。
6.煮绿豆汤时用铁锅，呈现红色。
呈现绿色的情况：
1.用压力锅煮绿豆汤呈绿色。
2.用纯净水或开水煮绿豆汤呈绿色。
3.绿豆汤煮好开锅即饮时呈绿色。
4.新鲜绿豆煮汤为绿色。
5.多放绿豆煮汤呈绿色。
6.煮汤时选用非铁质锅，绿豆汤呈绿色。