优点：花生含有丰富的不饱和脂肪酸，具有增强记忆的作用，花生四烯酸具有降低胆固醇的效果，含有的钙质可以促进儿童骨骼发育，其中含有的的单脂肪酸和多不饱和脂肪对心脏健康有益，并且花生具有预防肿瘤的作用。
缺点：花生吃多了容易造成胃胀，不宜多吃。
吃炒白面的好处如下：
1.炒白面中富含蛋白质、丰富的碳水化合物、纤维素、膳食纤维、维生素E和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效；
2.炒白面中含有大量的赖氨酸和色氨酸这些物质对人体代谢都有积极的作用，而且能促进脑部发育，加快人类体力恢复，缓解身体疲劳，预防记忆力下降；
3.炒白面中含有丰富的微量元素钙和铁还含有丰富的微量元素磷与钾，微量元素钾可以促进身体的那盐代谢能预防血压升高，而微量元素磷和钙则能促进骨骼发育，提高骨骼韧性与密度；
4.炒白面中含有大量的碳水化合物和多种人体必需的营养成分，这些物质被人体吸收以后，能调理脾胃、健脾厚肠、养心益肾等。
吃炒的青豆的好处：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，适宜减肥人士食用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等微量元素；青豆中含有大量的儿茶素和青儿茶素，能清除人体内部的自由基；青豆中含有大量的卵磷脂，可补充人体内的卵磷脂。