第一届现代奥林匹克运动会举办时间为1896年4月6日至15日，在希腊的雅典举办。
1894年6月经过巴黎国际体育会议协商，历史名城雅典赢得了首届现代奥运会主办权，希腊首都雅典，位于希腊东南部的阿蒂卡半岛西侧，三面环海，气候宜人，在古希腊时期这里就是重要竞技场所之一，希腊这座城市特别重视文化教育，强调把智育、德育、体育、美育四者结合起来培育人才，创建了光辉灿烂的雅典文化，如果说，希腊是欧洲古代文明的摇篮，雅典则是这个摇篮的中心，闻名世界体坛的古奥运会发源地奥林匹克亚，也在离这里约300公里的地方，因此，首届奥运会选在这个古城举行是有其重要历史意义的。
<具体做法如下：
1.把处于常温下的鸡蛋打调开，并加入温热的汁液；
2.把铁锅中多余的油倒出，然后把蛋液的七成注入锅内，底部煎熟后，用筷子将它挪往一边，以使上面的蛋液流向铁锅空处；
3.再在正中挖开一个洞，使铁锅倾斜，让表面的蛋液流进锅底；
4.在铁锅的空处抹上油，把煎好的鸡蛋往后推，并把剩下的蛋液注入铁锅前侧；
5.待表面稍干以后，将其朝前叠成两层；
6.重复上述步骤，待两面都煎的适度焦黄后，便可盛入餐盘。