钵蒸菜、蒸菜团、竹筒黄豆蒸田螺、粉蒸鳅鱼、蒸菜馍等。
钵蒸菜材料：适量的南瓜、干豆豉、枸杞、蒜末、辣椒末、蒸鱼豉油、糖。
步骤：
1.南瓜削皮，挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用；
2.自制豆豉酱：将干豆豉洗净，浸泡3至5分钟，切碎，锅内注入适量油，五六成热时下蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸鱼豉油调味，加入少许水，炒匀出锅；
3.将步骤1浇上自制豆豉酱，上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀。
蒸菜团材料：适量的水萝卜樱、面粉、盐。
步骤：
1.将萝卜樱切成丝，加入面粉、适量盐和少许水和成菜团，上锅蒸熟；
2.蒸孰后沾上用醋、生抽、蒜泥和香油调好的佐料即可。
竹筒黄豆蒸田螺材料：适量的田螺肉、米粉、黄豆、生姜、味精、精盐、葱、蒜、料酒、白醋、辣椒、锦珍豆瓣、花椒。
步骤：
1.田螺肉洗净放入料酒、黄豆、白醋、锦珍豆瓣、辣椒、花椒面、盐等调料拌匀；
2.裹上米粉，装入竹筒，上笼蒸熟。
四川出名的茶叶主要有四川蒙顶甘露、竹叶青、四川峨眉毛峰四川红工夫、四川永川秀芽、文君嫩绿四川碧潭飘雪、四川蒙顶皇茶、四川叙府龙芽四川邛茶、四川花秋茶、四川嘉竹茶、四川崃山茶四川三花茶、四川蜀涛茶、四川茉莉清茶，其中，竹叶青和峨眉毛峰很是出名，四川地区名茶主要产自蒙顶山和峨眉山，扬子江中水，蒙顶山上茶，蒙顶茶自唐朝就位列中国名茶前排，蒙顶茶系列主要有蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙顶甘露，黄芽是黄茶，石花和甘露是绿茶，石花是扁平型的、甘露是卷曲型的。
峨眉山的竹叶青作为茶界后起之秀，曾获邀参加世界奢侈品大会，在名茶遍地、品牌无几的中国茶业市场，竹叶青当之无愧为中国绿茶第一品牌。
莲子鱼做法：用料：鳜鱼750克、火腿15克、冬笋30克 、香菇25克、猪油10克调料：姜、小葱、盐、味精、黄酒、醋步骤：
1. 将鳜鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液;
2. 把刮净粘液的鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀;
3. 熟火腿切片;
4. 冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切片;
5. 香菇去蒂，洗净;
6. 猪板油洗净，切丁;
7. 鳜鱼刀面朝上放入大腰盘内，依次将笋片、香菇、板油丁、火腿片相间放在鱼身上，加黄酒、精盐、姜片、葱结，上笼用旺火蒸15 分钟至熟;
8. 出笼后拣去葱、姜，原汁滗入小碗另用;
9. 原汁汤放入葱段、味精和清汤50毫升，调准口味，煮沸后淋浇在鱼身上即可，上席外带姜末醋蘸食。